口蘑爱好者食用时请注意这件事

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你吃的口蘑被添加漂白剂了吗?如何进行分辨?

1. 看口蘑颜色,含增白剂的口蘑表面看起来很湿、很亮、有水洗的感觉,在阳光下可产生紫色荧光,损伤部位颜色变化不会很明显,或者用验的紫外线灯,在暗处一照,会发现有很明显的荧光点,那这样的口蘑肯定是含增白剂。而不含增白剂的口蘑,菇面白色或稍微带黄,损伤处颜色是会比较深黄一点的。

2. 摸菇的表面,含有漂白剂的口蘑表面滑爽,手感会有湿润感;不含漂白剂的口蘑菇面会有发涩感觉,表面可能沾有泥巴,摸上去比较粗糙,干燥。

3. 闻气味, 在购买口蘑时要选择气味纯正清香的,没有发酸、发臭、或者霉味的口蘑。如果有闻到药味或者消毒水的味道,那可能就是漂白的口蘑,这样的菇不建议购买。

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