秋天千万不要错过这道菜 它富含18种氨基酸锌含量极高 经常吃的孩子会聪明

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大家好,我是修厨师,一个喜欢待在厨房研究美食的女孩。 每天给大家分享一道营养又美味的家常菜。 如果你也喜欢做饭,请关注我们。 我们可以互相分享我们正在做的菜。 让我们互相学习经验,为家人朋友做更多营养健康的食物!

简介:秋天不要错过这道菜。 富含18种氨基酸,锌含量极高。 经常吃的孩子会聪明!

最近,天气越来越凉,一阵秋风吹过,让人有一种“秋凉了”的感觉! 初秋的天气虽然比夏季舒适很多,但由于秋季昼夜温差大,气候不稳定,人体容易受到“秋燥”的侵袭,影响身体健康。身体。 因此,初秋时节,应及时调整饮食,多吃营养丰富的蔬菜,以清热润燥、强身健体。

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秋天是各种菌类和蔬菜大量上市的季节,平菇、香菇、草菇、金针菇等都特别受欢迎! 秋天吃蘑菇不仅可以品尝到大自然最美味的味道,还可以补充我们身体所需的营养。 在众多的菌类和蔬菜中,我家最喜欢的是金针菇!

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金针菇味道鲜美,营养丰富。 它们是世界卫生组织发布的最佳食物名单上最好的蔬菜之一。 金针菇富含蛋白质、18种氨基酸、不饱和脂肪酸、胡萝卜素、牛磺酸、粗纤维、维生素B2以及钙、镁、锌、钾等微量元素。 其中金针菇的锌含量特别高,可以健脑,促进儿童智力发育。 它们被称为“拼图蘑菇”。

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入秋后,多给孩子吃这种蔬菜。 它比核桃更有利于大脑健康,比胡萝卜更能保护眼睛。 现在正是季节! 另外,金针菇属于高钾低钠食品,特别适合中老年人、高血压患者、肥胖者食用。 秋季常吃金针菇不仅可以促进消化、润肺除燥,还具有降血脂、血压、缓解眼睛疲劳、预防肝病和胃肠道溃疡等功效! 金针菇的做法有很多种,不管怎么做都很美味! 现在,厨师就跟大家分享如何制作美味的金针菇!

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【豆皮金针菇】

准备材料:豆腐皮、金针菇、青椒、红椒、大蒜、盐、生抽、老抽、糖、淀粉、蚝油、食用油。

具体做法:1、取一把金针菇,去根,将金针菇一一撕下来,清洗干净,沥干水,豆腐皮用水冲洗干净,切成宽条,用保鲜膜包住金针菇。将豆腐皮打结,放入锅中焯水。 2.热锅热油,加入蒜末和辣椒籽炒香。 加入一勺生抽,一勺蚝油,半勺老抽。 翻炒上色。 加入适量的水,一勺盐,一勺老抽。 糖,搅拌均匀。 3.大火煮沸后,加入豆腐皮和金针菇,搅拌均匀,然后转中火,煮3-5分钟,加适量水淀粉勾芡,转大火,收汤汁至稠度。 关掉火,从锅中取出。

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香辣金针菇

【如何挑选金针菇】

1、看颜色:优质金针菇色泽均匀、鲜艳,呈淡黄色或乳白色,菌柄顶部浅,底部深,菌盖中部深色,四周深。很轻。

2、气味:优质金针菇具有清爽的香气,无异味。 熏金针菇有刺鼻的气味。

3、看菌盖形状:如果金针菇的菌盖是半球形的,证明金针菇比较新鲜、嫩。 如果盖子很长并且打开,则它是旧的。

你喜欢吃金针菇吗? 您最喜欢哪种方法? 如果你还有其他金针菇的美味做法,欢迎在评论区留言分享! 今天我就分享到这里。 乐于分享让我们的生活更加丰富多彩。 如果您喜欢主厨分享的内容,请转发+收藏+点赞支持! 您的每一个点赞都是Chef继续努力的动力。 感谢您的支持与陪伴!

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