养生之道养生药膳

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药食是由药材和配料结合而成的美味佳肴。 它是中国传统医学知识与烹饪经验相结合的产物。 它“食中含药”,既以药为食,又以食附药,药借食力,食助药,两者相得益彰,相得益彰; 它具有很高的营养价值,可以预防疾病。 祛病强身,延年益寿。 对于不同的体质,也可以通过吃药膳来改善。

气虚的人,常有大汗淋漓,精神不振,懒得动,懒得说话。 话多了,就会精神不振,容易气短,总觉得疲倦无力。 此类人多为超重或消瘦,稍动便气短,食量不多却胀气,大便软而不成形。

这种体质的老年人养生原则是补气益气,多吃一些补气健脾的食物,如黄豆、白扁豆、鸡肉、泥鳅、香菇、大枣、桂圆、蜂蜜等等。少吃或不吃耗气的食物,如槟榔、空心菜、生萝卜等。运动要轻柔缓慢,如散步、打太极拳等。不宜做重值班体力活动练习和出汗练习。

养生火锅

黄芪

药膳:黄芪炖鸡

原料:母鸡、黄芪、荔枝、黑枣、五味子、枸杞、莲子、调味品

做法:将配制好的中草药放入母鸡腹中,密封; 将母鸡放入砂锅炖煮,烹调前加入少量调料,待汤软烂后母鸡即可吃肉喝水。 此方具有很好的补气益精功效。

老年人阴虚怕热,经常感到手脚发烫,面颊发红,皮肤干燥,口干舌燥,容易失眠,大便干燥,平时消瘦,容易烦躁。

这种体质的老年人养生原则是滋阴润燥,多吃甘凉滋补的食物,如香菇、木耳等菌类及蕨类植物、瘦猪肉、鸭肉、甲鱼、甲鱼、绿豆、冬瓜、芝麻、百合等,少食羊肉、狗肉、韭菜、辣椒、葱、蒜、葵花子等温热干燥食物。 中午保持一定的午休时间,避免熬夜和剧烈运动。 宜平时克制自己的情绪,遇到事情要冷静。 可以写字、下棋、旅游,尽情享受,多听舒缓、轻柔、抒情的音乐。

养生火锅

百合

药膳:百合糯米粥

原料:百合15克,陈皮3克,糯米100克。 做法:将前2味洗净,放入砂锅中,加水适量,文火煮沸,加入糯米煮成粥。 有滋阴除烦之功效。 也可以加一点绿豆或山药。

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