肝友健康必备蘑菇

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俗话说“想要健康,蘑菇汤是宝;想要瘦,多吃蘑菇,少吃肉”。 平日里我们吃的菌类主要是菌类,包括蘑菇等食用菌和木耳类。

蘑菇含有人体所需的多种物质,尤其是丰富的多糖,可以为人体的免疫力提供充足的支持。 蘑菇还含有丰富的蛋白质和多种维生素,氨基酸的含量也非常丰富,所以对于营养补充和搭配来说,蘑菇都极其适合。 中医认为蘑菇可以健脾开胃。 从中医食疗角度来看,香菇入脾、胃经。 对于消化不良、食欲不佳、食欲不振的人来说,适量吃蘑菇可以起到健脾开胃、改善消化的作用。

同时,蘑菇还具有平肝、提神醒脑的功效。 对于肝炎、肝硬化引起的嗜睡、失眠的人来说,适量吃蘑菇有很好的平肝提神作用。 蘑菇高蛋白、低脂肪,富含人体必需的氨基酸、矿物质、维生素、多糖等营养物质,是真正的保健佳品。

我们平时在市场上买的主要是平菇、香菇、金针菇、草菇、杏鲍菇等。 蘑菇有4000多种,可食用的只有500-600种。 其他真菌含有许多有害有害的毒素,无法通过高温烹调去除。 因此,虽然很多菌类比市场上常见的菌类味道鲜美,但为了安全和健康,我们还是应该从合理的渠道选择合适的菌类。

平菇

平菇是我国市场上最常见的菌类。 它价格便宜,但营养丰富。 平菇的脂肪含量极低,对于增强体质、预防心血管疾病有很好的作用。

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杏鲍菇

杏鲍菇是集食用、药用、食疗为一体的珍稀食用菌新品种。 这种木耳因具有杏仁的香气和鲍鱼的味道而得名。 十道美味佳肴,而且还具有降低血脂、胆固醇的功效,因此深受消费者的喜爱。

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猴头菇

猴头菇是我国著名的药食两用的食用菌。 它的形状像猴子的头顶,因此得名。 猴头菇性味平,对消化系统有极好的滋补作用。

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茶树菇

茶树菇是一种药食两用的食用菌。 其盖子细腻,手柄微脆,味道鲜美。 因干燥山茶树上长有野生茶树菇而得名。 茶树菇营养丰富,蛋白质含量高。

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金针菇

金针菇的菌柄细长,形似黄花菜。 金针菇质地柔软细腻,气味芬芳,有助于增强人体免疫力。 另外,金针菇中精氨酸、色氨酸、赖氨酸的含量都很高,对儿童的生长发育和神经系统的建立有很好的作用。

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蘑菇

香菇是世界第二大食用菌,也是我国的特产之一。 其香气浓郁,口感柔和细腻。 历来被誉为山珍之王。 无论是用新鲜香菇炒还是晒干,都能使菜肴极其美味。

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白蘑菇

白蘑菇在欧美等国家常被称为普通栽培蘑菇或纽扣蘑菇。 它是世界各地栽培和消费的蘑菇,也是世界上食用量最大的蘑菇品种。

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