鸡腿蘑菇做法

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东北的野生蘑菇用水泡软,然后洗干净,剪去硬根,用手攥干水分,备用。
鸡腿切块,放锅里用油炒炒,下葱姜蒜,干辣椒,接着小火炒,鸡腿变色了,下入土豆,少放点酱油,加水,莫过原料为止,大火烧开,改小火,下蘑菇,放盐,胡椒粉,味精,炖到鸡腿烂了,土豆熟了就好了,如果最后汤还很多,那就改成大火,稍微收干一些,现在市场上卖的鸡肉都特别好熟,基本上土豆熟了,肉也就熟了。

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将鸡腿洗净,剁成块状
2.葱切长段,蒜切片,姜切片
3.锅中放入适量油,油温升高后放入花椒粉、葱、姜、蒜,炒出香味后放入鸡腿块,翻炒
4.炒至肉色变白,倒入开水,放入香叶、桂皮,大火烧开
5.撇去浮沫,盖上锅盖转小火,炖15分钟
6.土豆去皮,洗净,切滚刀块

 

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