集颜值与营养于一体的羊肚菌你真的会吃吗

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挑选羊肚菌的标准有讲究,主要看羊肚菌的的朵形和肉壁厚薄,简而言之就是个大、肉厚、香味浓的最好。无论煲汤、清炒、酱烧、油炸,只要加进一点儿羊肚菌,就能马上提鲜增香。

1. 羊肚菌煲汤

在鸡汤或排骨汤中加入羊肚菌,其营养成分会随着流入汤品之中,不仅味道鲜美,营养也是极佳的。

2. 清炒羊肚菌

羊肚菌炒菜是最家常的做法,用猪肉、牛肉、鸭肉、鸡肉等来搭配羊肚菌,既可以提升口感,也可以使菜色看上去更加诱人。

3. 黄油煎羊肚菌

如果不满足于中式吃法,也可以试试将羊肚菌对半切开,用黄油煎,撒上海盐和黑胡椒末,大口咀嚼,脆嫩爽滑,余味留香。

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